Name: Tahu Tumis Daun Melinjo
Yield: 4 porsi
Ingredients: 10 buah tahu bandung kuning, dipotong 6 bagian 50 gram daun melinjo muda, dipetiki, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian 1 1/2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam, dari 1 1/2 sendok teh asam, dilarutkan dalam 2 sendok teh air 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar

Deskripsi

Menu ini menyajiklan kombinasi antara tahu dan daun melinjo. Ternyata makanan yang satu ini mempunyai citarasa yang lezat. Penasaran? Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan pelengkap keluarga anda.

Bahan-bahan

10 buah tahu bandung kuning, dipotong 6 bagian
50 gram daun melinjo muda, dipetiki, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam, dari 1 1/2 sendok teh asam, dilarutkan dalam 2 sendok teh air
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
Masukkan tahu kuning. Aduk rata. Masukkan daun melinjo. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sedikit- sedikit sambil diaduk di atas api kecil sampai matang dan meresap.
Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Tahu Tumis Daun Melinjo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori