Name: TAHU TEK LAMONGAN
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 buah tahu putih (400 gram) 2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh garam 500 ml air 4 buah lontong 100 gram taoge, diseduh, ditiriskan2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 batang seledri, iris halus untuk taburan100 gram kerupuk kanji, digoreng minyak untuk menggoreng Bahan Sambal:150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 siung bawang putih 1 1/4 sendok teh garam 3 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok makan petis udang 200 ml air

Deskripsi

Masakan asal Jawa timur ini memang bikin kangen. Tidak hanya soto Lamongannya saja yang nikmat, tahu teknya pun susah untuk dilupakan. Hmmm.....

Bahan-bahan

2 buah tahu putih (400 gram)
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
500 ml air
4 buah lontong
100 gram taoge, diseduh, ditiriskan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 batang seledri, iris halus untuk taburan
100 gram kerupuk kanji, digoreng
minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal:
150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 1/4 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula merah
1 sendok makan petis udang
200 ml air

Langkah-langkah

Sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula merah. Tambahkan petis udang. Ulek rata.
Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tuang air. Aduk rata.
Rendam tahu dengan larutan bawang putih, garam, dan air. Goreng sampai matang.
Tata potongan lontong, potongan tahu, dan taoge. Siram dengan sambal. Tabur bawang merah goreng, seledri, dan kerupuk kanji.

Porsi: 4 porsi

perpus -

TAHU TEK LAMONGAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori