Name: TAHU MASAK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah tahu putih 2 siung bawang putih 1 sendok teh garam 200 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu Sambal Kacang:100 gram kacang tanah, digoreng1 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah 1/8 sendok teh terasi, dibakar1/2 sendok teh garam Bahan Air Gula (direbus): 100 gram gula merah 1/4 sendok teh garam 200 ml air Bahan Pelengkap:5 buah lontong 100 gram kol, diiris100 gram kecambah, diseduh2 1/2 sendok teh kecap manis 5 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan 50 gram kerupuk merah goreng

Deskripsi

Tahu masak ini adalah sajian asal Cilacap yang terbuat dari tahu putih, lontong dan kecambah yang disajikan dengan siraman kuah atau sambal kacang tanah dan dilengkapi dengan kecap manis, bawang goreng dan kerupuk.

Bahan-bahan

3 buah tahu putih
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
200 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Sambal Kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1/8 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh garam
Bahan Air Gula (direbus):
100 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
200 ml air
Bahan Pelengkap:
5 buah lontong
100 gram kol, diiris
100 gram kecambah, diseduh
2 1/2 sendok teh kecap manis
5 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan
50 gram kerupuk merah goreng

Langkah-langkah

Lumuri tahu dengan campuran bawang putih, garam, dan air. Diamkan 10 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan berkulit. Agkat dan tiriskan. Potong-potong tahu kotak. Sisihkan.
Ulek bumbu sambal kacang sampai halus. Tambahkan air gula sedikit-sedikit sambil diulek sampai rata.
Sajikan potongan lontong dan tahu dipiring. Tambahkan irisan kol dan kecambah. Siram dengan sambal kacang.
Bubuhkan kecap manis. Taburkan bawang merah goreng dan kerupuk.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TAHU MASAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori