Name: TAHU GULUNG IKAN
Yield: 15 buah
Ingredients: 200 gram tahu putih, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm300 gram ikan tenggiri, dihaluskan1 butir telur 50 ml air es 1 batang daun bawang, diiris halus2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh penyedap rasa 150 gram tepung sagu 2.000 ml air untuk merebus minyak untuk menggoreng Bahan Cuko:600 ml air 200 gram gula merah, disisir2 siung bawang putih 2 sendok makan asem jawa 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

Deskripsi

Setelah tepung sagu masuk, adonan tidak perlu diuleni, cukup diaduk saja.

Bahan-bahan

200 gram tahu putih, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm
300 gram ikan tenggiri, dihaluskan
1 butir telur
50 ml air es
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
150 gram tepung sagu
2.000 ml air untuk merebus
minyak untuk menggoreng
Bahan Cuko:
600 ml air
200 gram gula merah, disisir
2 siung bawang putih
2 sendok makan asem jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

Langkah-langkah

Campur ikan tenggiri, telur, air es, daun bawang, garam, gula pasir, penyedap rasa. Uleni sampai kalis.
Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi tahu. Bentuk bulat.
Rebus dalam air yang sudah dididihkan sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Cuko: rebus cuko di atas api kecil sampai mendidih. Saring.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Sajikan tahu gulung ikan bersama cuko.

Porsi: 15 buah

perpus -

TAHU GULUNG IKAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori