Name: TAHU DAN UDANG BUMBU SERAI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram udang jerbung, dikupas, sisakan ekor, kerat300 gram tahu cina, dipotong kotak, goreng setengah matang3 siung bawang putih, dicincang5 butir bawang merah, dicincang2 batang serai, diiris halus2 buah cabai merah, diiris1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh merica bubuk 300 ml air 6 batang kucai, dipotong-potong 3 cm2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Mengolah udang memang sebaiknya dengan api besar dan proses memasak yang cepat. Agar daging udang tidak berubah menjadi keras.

Bahan-bahan

200 gram udang jerbung, dikupas, sisakan ekor, kerat
300 gram tahu cina, dipotong kotak, goreng setengah matang
3 siung bawang putih, dicincang
5 butir bawang merah, dicincang
2 batang serai, diiris halus
2 buah cabai merah, diiris
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air
6 batang kucai, dipotong-potong 3 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu.
Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna.Masukkan tahu. Aduk rata.
Masukkan garam, gula merah, dan merica.Aduk rata.
Tuangkan air. Masak hingga meresap.
Menjelang diangkat, tambahkan kucai. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

TAHU DAN UDANG BUMBU SERAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori