Name: SUP KUNING AYAM
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong 20 bagian150 gram wortel, dipotong-potong100 gram sedap malam, direndam ikat100 gram jamur merang, dipotong-potong1 batang daun bawang, diiris miring2 tangkai serai, dimemarkan2 lembar daun salam 4 1/4 sendok teh garam 2 1/4 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 1 tangkai daun bawang, diiris miring50 gram soun, digoreng sampai renyah untuk taburan2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm jahe 3 cm kunyit

Deskripsi

Sup ayam dengan bumbu kunyit ini bisa menjadi pilihan untuk sayur yang akan Anda sajikan hari ini. Kunyit bisa mengurangi bau amis dari ayam yang digunakan dalam sup ini.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong 20 bagian
150 gram wortel, dipotong-potong
100 gram sedap malam, direndam ikat
100 gram jamur merang, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris miring
2 tangkai serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 1/4 sendok teh garam
2 1/4 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
1 tangkai daun bawang, diiris miring
50 gram soun, digoreng sampai renyah untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tuang air, didihkan. Bumbui garam dan gula.
Tambahkan wortel. Rebus sampai setengah matang. Masukkan jamur dan sedap malam. Biarkan hingga matang.
Tambahkan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat.
Sajikan dengan taburan soun goreng.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SUP KUNING AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori