Name: Sup Kari Bola Ayam
Yield: 6 porsi
Ingredients: 600 gram ayam giling 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 4 sendok makan tepung sagu 1 sendok teh kari bubuk 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 blok kaldu ayam 1.200 ml kaldu ayam 150 gram udang kupas, dicincang kasar2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 bauh cabai merah keriting 3 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1/2 sendok teh terasi, dibakarBahan Pelengkap:50 gram soun, direndam3 butir telur, direbus3 sendok makan bawang merah goreng 2 buah jeruk nipis

Deskripsi

Bola-bola ayam yang diolah dengan bumbu kari yang memiliki aroma yang khas ini memeberikan variasi dalam menu sehari-hari.

Bahan-bahan

600 gram ayam giling
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh kari bubuk
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1.200 ml kaldu ayam
150 gram udang kupas, dicincang kasar
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 bauh cabai merah keriting
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Pelengkap:
50 gram soun, direndam
3 butir telur, direbus
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis

Langkah-langkah

Aduk rata ayam giling, garam, gula pasir, dan tepung sagu. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kari bubuk, garam, gula pasir, kaldu ayam blok. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan bola-bola ayam, udang, dan cabai merah iris. Masak sampai matang.
Tata soun, telur, dan bawang merah goreng dalam mangkuk. Siram kuah. Sajikan bersama jeruk nipis.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sup Kari Bola Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori