Name: Sup Ikan Cabai Kering
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram ikan kakap fillet, dipotong 2x2 cm100 gram jamur merang, diiris-iris2 batang serai, memarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya10 buah cabai rawit merah, dimemarkan2 sendok makan kecap ikan 2 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1.000 ml kaldu ikan 500 ml air santan dari 1/2 kelapa 5 tangkai daun ketumbar, dipetiki daunnya1/2 sendok makan air jeruk nipis Bumbu Halus :4 siung bawang putih, digoreng4 buah cabe merah kering, digoreng1 1/2 sendok teh ebi, digoreng

Deskripsi

Sebelum menyantap hidangan lain, sup pasti jadi hidangan pertama. Sup yang ringan dan panas pasti jadi pilihan semua orang. Selebihnya kita tinggal mencari isi supnya. Apa pun bisa sejauh enak paduannya.

Bahan-bahan

250 gram ikan kakap fillet, dipotong 2x2 cm
100 gram jamur merang, diiris-iris
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
10 buah cabai rawit merah, dimemarkan
2 sendok makan kecap ikan
2 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml kaldu ikan
500 ml air santan dari 1/2 kelapa
5 tangkai daun ketumbar, dipetiki daunnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabe merah kering, digoreng
1 1/2 sendok teh ebi, digoreng

Langkah-langkah

Rebus kaldu ikan, serai, daun jeruk, cabai rawit, kecap ikan, garam, dan gula pasir sampai harum.
Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air santan. Masak hingga mendidih.
Tambahkan ikan kakap dan jamur merang. Masak di atas api kecil sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sup Ikan Cabai Kering

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori