Name: SUP IGA
Yield: 6 porsi
Ingredients: 700 gram iga sapi, dipotong potong2.000 ml air 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang tipis2 siung bawang putih, dicincang2 cm jahe, dimemarkan3 cm kayumanis 3 butir cengkeh, dimemarkan75 gram kacang merah kering, direbus matang1 buah wortel, dipotong 1 cm50 gram kacang polong 1 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 buah tomat, dipotong-potong1 sendok makan margarin untuk menumis

Deskripsi

Sebelum menyantap sajian yang berat, orang lebih suka menyantap sesuatu yang ringan seperti sup atau hidangan berkuah lainnya. Jangan buat sup dengan bumbu yang terlalu tajam. Buat yang ringan-ringan saja agar tidak meninggalkan aroma di mulut. Sup iga dengan kuahnya yang bening ini bisa menjadi salah satu pilihan Anda.

Bahan-bahan

700 gram iga sapi, dipotong potong
2.000 ml air
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang tipis
2 siung bawang putih, dicincang
2 cm jahe, dimemarkan
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh, dimemarkan
75 gram kacang merah kering, direbus matang
1 buah wortel, dipotong 1 cm
50 gram kacang polong
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan margarin untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus iga sampai empuk. Angkat, saring kaldunya dan ukur. Rebus lagi iga dalam air kaldu.
Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kayumanis, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan dalam rebusan iga. Tambahkan kacang merah dan wortel. Rebus sampai setengah matang.
Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kacang polong, daun bawang, dan tomat. Biarkan matang lalu angkat.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SUP IGA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori