Name: SUP AYAM PANGSIT
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian2 buah wortel, dipotong serong50 gram soun 4 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong10 tangkai sedap malam, direndam, dibuang bagian kuningnya4 siung bawang putih, dicincang halus1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 blok kaldu ayam 1.500 ml air 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 Bahan Pelengkap:12 lembar kulit pangsit, dipotong panjang, digoreng

Deskripsi

Sup ayam pangsit dengan isi yang sangat lengkap ini bisa langsung Anda nikmati tanpa harus menggunakan nasi. Untuk Anda yang suka dengan rasa yang lebih pedas Anda bisa langsung tambahkan saus sambal atau sambal cabai rawit.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian
2 buah wortel, dipotong serong
50 gram soun
4 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
10 tangkai sedap malam, direndam, dibuang bagian kuningnya
4 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1.500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1
Bahan Pelengkap:
12 lembar kulit pangsit, dipotong panjang, digoreng

Langkah-langkah

Rebus ayam di dalam air bersama 2 cm jahe yang dimemarkan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Suwir-suwir ayamnya dan ambil kaldunya 1.300 ml (kalau kurang, tambahkan air). Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
Tambahkan wortel. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan kaldu ayam, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam blok. Masak sampai mendidih.
Tambahkan jamur kuping, sedap malam, dan soun. Aduk rata.
Masukkan suwiran ayam dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan setelah ditabur pangsit goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SUP AYAM PANGSIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori