Name: SUP AYAM KEMBANG TAHU
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10 bagian2.500 ml air 3 cm jahe, memarkan12 siung bawang putih, digoreng utuh dan dimemarkan1 blok kaldu ayam 2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 4 tangkai seledri, dibuat simpul50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong75 gram kacang polong 2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 1/2 cm

Deskripsi

Tidak banyak bahan yang digunakan dalam sajian ini tapi rasanya sangat luar biasa. Segarnya kuah yang bening dari sup ayam ini menjadi keistimewaan tersendiri.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 10 bagian
2.500 ml air
3 cm jahe, memarkan
12 siung bawang putih, digoreng utuh dan dimemarkan
1 blok kaldu ayam
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
4 tangkai seledri, dibuat simpul
50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
75 gram kacang polong
2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 1/2 cm

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Rebus ayam dalam air dan jahe sampai ayam matang. Ukur 2.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Tambahkan bawang putih,kaldu ayam blok, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan seledri. Masak sampai harum dan mendidih.
Masukkan kembang tahu, kacang polong, dan daun bawang, Masak sampai matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

SUP AYAM KEMBANG TAHU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori