Name: SUMSUM PANDAN KACANG HIJAU
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bubur:1.000 ml santan dari 1 butir kelapa parut 50 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan100 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir 100 gram kacang hijau, direndam, direbus3 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak untuk pelengkapBahan Saus Gula Merah:250 gram gula merah, disisir250 ml air 2 lembar daun pandan, dibuat simpulBahan Saus Santan:500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, dibuat simpul

Deskripsi

Bubur sumsum biasanya berwarna putih tapi kali ini bubur hadir dengan warna hijau dengan aroma daun pandan yang harum. Tak hanya itu saja kacang hijau juga turut meramaikan sajian yang dilengkapi dengan saus gula merah dan kuah santan ini.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa parut
50 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
100 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram kacang hijau, direndam, direbus
3 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak untuk pelengkap
Bahan Saus Gula Merah:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, dibuat simpul

Langkah-langkah

Bubur: campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Sisihkan.
Saus gula merah: rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental.
Saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk- aduk sampai mendidih dan matang .
Sajikan bubur dengan saus gula merah, roti tawar, dan saus santan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SUMSUM PANDAN KACANG HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori