Name: STILTON COULIFLOWER CHEESE
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 buah kembang kol, dipotong-potong kuntumnya1 sendok teh paprika, dicincang2 lembar daging asap dipotong-potong Saus:2 sendok makan mentega 4 sendok makan tepung terigu protein sedang 550 ml susu cair 1 sendok teh mustard 2 kuning telur 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 60 gram keju cheddar, diparut25 gram keju cheddar diparut, untuk taburan

Deskripsi

Kembang kol bisa saja tidak direbus, tetapi ditumis sebentar. Baik perebusan maupun penumisan hanya untuk menghilangkan bau kembang kol.

Bahan-bahan

1 buah kembang kol, dipotong-potong kuntumnya
1 sendok teh paprika, dicincang
2 lembar daging asap dipotong-potong
Saus:
2 sendok makan mentega
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
550 ml susu cair
1 sendok teh mustard
2 kuning telur
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
60 gram keju cheddar, diparut
25 gram keju cheddar diparut, untuk taburan

Langkah-langkah

Rebus sebentar kembang kol sampai berubah warna. Tiriskan.
Panaskan mentega, masukkan tepung. Aduk sampai menggumpal.
Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan mustard. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
Masukkan kuning telur, garam, merica, gula dan keju. Aduk rata.
Tata kembang kol dan daging asap di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram saus. Tabur paprika dan keju.
Oven 25 dengan suhu 190 derajat Celsius dengan cara direndam dalam loyang berisi air.

Porsi: 4 porsi

perpus -

STILTON COULIFLOWER CHEESE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori