Name: STIK IKAN GORENG SAMBAL MANGGA PEDAS
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram ikan tuna, potong panjang1 sendok makan air jeruk lemon 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis(aduk Rata):100 gram tepung terigu 1 sendok teh bawang putih bubuk 1 sendok teh garam Bahan Pencelup (aduk Rata):100 gram tepung terigu 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 putih telur 150 ml air Bahan Sambal Mangga:300 gram daging mangga mengkel, potong korek api8 buah cabai merah keriting 12 buah cabai rawit merah 1 sendok teh terasi goreng 1/2 sendok teh garam 15 gram gula merah sisir 1 sendok makan minyak goreng, sisa goreng terasi

Deskripsi

Stik ikan goreng sambal mangga pedas ini bisa menjadi pilihan untuk hidangan pesta kecil di rumah. Atau Anda ingin menjadikannya camilan. Boleh juga. Sajikan dengan sambal mangga sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan

300 gram ikan tuna, potong panjang
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis(aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 putih telur
150 ml air
Bahan Sambal Mangga:
300 gram daging mangga mengkel, potong korek api
8 buah cabai merah keriting
12 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok teh garam
15 gram gula merah sisir
1 sendok makan minyak goreng, sisa goreng terasi

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
Lapisi ikan dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan. Sisihkan.
Sambal, ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah.
Masukkan mangga mengkel. Aduk rata sambil sedikit diulek. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
Sajikan stik ikan bersama sambal mangga.

Porsi: 5 porsi

perpus -

STIK IKAN GORENG SAMBAL MANGGA PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori