Name: SPANISH FRIED CUSTARD (SPANYOL)
Yield: 12 potong
Ingredients: 3 cm kayumanis 1 buah jeruk lemon , ambil kulitnya (10 gram)150 gram gula pasir halus 750 ml susu cair 6 sendok makan tepung maizena 75 gram tepung terigu protein sedang untuk lumuran1 butir telur untuk pencelupminyak untuk menggoreng 2 sendok teh kayumanis bubuk untuk taburan50 gram gula pasir halus untuk taburan

Deskripsi

Fried custard? Ya, resep ini memang unik, seunik penampilannya. Asalnya dari Spanyol. Ayo kita cicipi.

Bahan-bahan

3 cm kayumanis
1 buah jeruk lemon , ambil kulitnya (10 gram)
150 gram gula pasir halus
750 ml susu cair
6 sendok makan tepung maizena
75 gram tepung terigu protein sedang untuk lumuran
1 butir telur untuk pencelup
minyak untuk menggoreng
2 sendok teh kayumanis bubuk untuk taburan
50 gram gula pasir halus untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan kayumanis, kulit jeruk, gula, dan 500 ml susu (dari bahan). Rebus dengan api kecil sampai mendidih dan aromanya keluar. Saring.
Aduk sisa susu dan tepung maizena. Tuang ke rebusan susu sambil diaduk perlahan. Rebus lagi sampai mengental. Tuang ke loyang 22 x 22 x 4 cm yang dialas plastik. Biarkan sampai dingin di dalam lemari es.
Potong – potong custard segitiga. Gulingkan dalam tepung. Celup telur. Gulingkan lagi dalam tepung.
Goreng dengan minyak panas sampai matang. Angkat.
Sajikan dengan taburam gula dan kayumanis bubuk.

Porsi: 12 potong

perpus -

SPANISH FRIED CUSTARD (SPANYOL)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori