Name: Sotong Masak Kecombrang
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram sotong kerat-kerat 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 4 lembar kelopak bunga kecombrang iris kasar4 siung bawang putih cincang kasar5 butir bawang merah cincang kasar5 buah cabai merah keriting cincang kasar2 cm jahe cincang kasar5 buah cabai rawit hijau utuh2 buah belimbing wuluh belah dua memanjang1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Pilih kepala sotong yang masih keras agar mendapatkan sotong yang bagus.

Bahan-bahan

400 gram sotong kerat-kerat
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
4 lembar kelopak bunga kecombrang iris kasar
4 siung bawang putih cincang kasar
5 butir bawang merah cincang kasar
5 buah cabai merah keriting cincang kasar
2 cm jahe cincang kasar
5 buah cabai rawit hijau utuh
2 buah belimbing wuluh belah dua memanjang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri sotong dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit.
Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kelopak bunga kecombrang, dan jahe sampai harum.
Masukkan sotong. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai rawit hijau, belimbing wuluh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sotong Masak Kecombrang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori