perpus -

  • Login
    Paket

    • Soto Udang

    (10x dilihat)
    Resep Soto Udang

    Bahan-bahan

    • 500 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
    • 1 sendok teh air jeruk lemon
    • 1 sendok teh garam
    • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    • 1 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 1 cm jahe, dimemarkan
    • 1 batang serai, dipotong 3 bagian, dimemarkan
    • 1 sendok makan garam
    • 2 sendok teh gula pasir
    • 1.200 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang
    • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
    • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bahan pelengkap:
    • 50 gram soun, direndam air dingin, ditiriskan
    • 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
    • 2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan
    • Bumbu halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 cm kunyit, dibakar
    • 3 butir kemiri, disangrai
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 sendok teh ebi, disangrai

    Langkah-langkah

    1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    3. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih. Masukkan udang. Aduk rata. Masak sampai matang.
    4. Tambahkan soun, daun bawang, dan bawang putih goreng. Aduk rata.
    5. Sajikan bersama taburan daun seledri.

    Porsi: 6 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun