SOTO KAMBING
(20x dilihat)
Deskripsi
Kota Malang yang dingin memang sangat pas jika menikmati sajian yang panas dan berkuah seperti soto. Bukan soto ayam atau soto daging sapi seperti yang biasa kita nikmati. Tapi soto dari kota yang terkenal dengan apelnya ini menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm kunyit, dibakar
- 3 cm jahe
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 buah keluak, diseduh
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bahan Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, diiris untuk taburan
- 120 gram kecambah
- 2 tangkai seledri, diiris halus
- 3 sendok makan kecap manis
- Bahan Sambal:
- 1 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing bersama daun salam, jahe, dan serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan buang airnya. Potong-potong kotak dagingnya.
- Rebus lagi daging kambing bersama 500 ml air sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Sambal: Ulek bahan sambal sampai halus
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambalnya.
Porsi: 6 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
