Name: SOTO BABAT DAUN JERUK
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram babat rebus, dipotong kotak 2 cm2 batang daun bawang, dipotong-potong4 lembar daun salam 3 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan minyak untuk menumis 1.500 ml air 4 1/4 sendok makan garam 1 3/4 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 cm kunyit 3 cm jahe 8 butir kemiri 1 3/4 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 4 lembar daun jeruk

Deskripsi

Selain direbus babat boleh juga dipresto untuk mempercepat proses pengempukkannya. Jika suka, soto babat boleh disajikan dengan acar timun, emping dan sambal cabai rawit.

Bahan-bahan

500 gram babat rebus, dipotong kotak 2 cm
2 batang daun bawang, dipotong-potong
4 lembar daun salam
3 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
1.500 ml air
4 1/4 sendok makan garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 cm jahe
8 butir kemiri
1 3/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
4 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan babat. Aduk rata.
Masukkan air lalu diamkan sampai mendidih.
Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang. Rebus sebentar, angkat lalu sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SOTO BABAT DAUN JERUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori