Name: SOTO AYAM TRENGGALEK
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dibelah 4 bagian2.500 ml air 6 1/2 sendok teh garam 100 ml air 4 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm lengkuas 1/2 sendok teh merica 2 cm jahe 3 cm kunyit 5 cm kencur Bahan Pelengkap: kerupuk kentang, dari kentang iris tipis digoreng kering2 butir telur rebus, dibelah 2150 gram kol, diiris tipis1 sendok makan daun seledri, diiris halus100 gram taoge pendek

Deskripsi

Banyak hidangan bernama soto di negeri ini. Salah satunya adalah soto Trenggalek ini. Agar tak penasran dengan rasanya, langsung cobain yuk!

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, dibelah 4 bagian
2.500 ml air
6 1/2 sendok teh garam
100 ml air
4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe
3 cm kunyit
5 cm kencur
Bahan Pelengkap:
kerupuk kentang, dari kentang iris tipis digoreng kering
2 butir telur rebus, dibelah 2
150 gram kol, diiris tipis
1 sendok makan daun seledri, diiris halus
100 gram taoge pendek

Langkah-langkah

Peras 100 ml air dan bumbu halus. Saring tambahkan garam dan gula.
Tambahkan air dan ayam. Rebus sampai ayam matang. Angkat ayam lalu goreng sampai kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
Tata kol, taoge pendek, seledri, telur, dan ayam suwir. Siram kaldu panas.
Tambahkan kerupuk, sajikan panas.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SOTO AYAM TRENGGALEK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori