Name: SOSATIES
Yield: 15 tusuk
Ingredients: 300 gram daging kambing bagian paha, potong kotak 2x2x2cm150 gram aprikot kering 1 buah bawang bombay, cincang halus1 siung bawang putih, cincang halus1 sendok teh bubuk kari 1/2 sendok teh cuka 200 ml air 1 sendok makan selai aprikot 1/2 sendok makan gula palem 1 lembar bayleaves 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 15 buah tusuk sate 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Deskripsi

Sate yang menggunakan daging kambing bagian paha dan diselang-seling dengan buah aprikot kering ini adalah masakan khas dari Afrika Selatan. Yuk, kita cicipi sajiannya siapa tahu cocok dengan lidah Anda.

Bahan-bahan

300 gram daging kambing bagian paha, potong kotak 2x2x2cm
150 gram aprikot kering
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh cuka
200 ml air
1 sendok makan selai aprikot
1/2 sendok makan gula palem
1 lembar bayleaves
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
15 buah tusuk sate
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan bubuk kari. Tumis sampai harum.
Masukkan cuka, air, selai aprikot, gula palem, dan bayleaves. Masak di atas api kecil sampai sedikit mengental. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
Campur daging kambing dan aprikot kering dengan tumisan bumbu. Rendam semalam dalam lemari es dalam keadaan tertutup.
Tusuk-tusuk di tusuk sate bergantian dengan aprikot. Bakar sambil dibolak balik sampai matang.
Panaskan sisa bumbu di atas api kecil sampai kental. Sajikan kebab dengan sisa bumbunya.

Porsi: 15 tusuk

perpus -

SOSATIES

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori