Name: Singkong Masak Gula Merah
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 kg singkong, dipotong-potong besar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 200 gram gula merah, disisir 1.000 ml air 1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan Bahan saus santan: 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 3 buah nangka, dipotong panjang 1/2 sendok makan wijen sangrai

Bahan-bahan

1 kg singkong, dipotong-potong besar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
200 gram gula merah, disisir
1.000 ml air
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
Bahan saus santan:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah nangka, dipotong panjang
1/2 sendok makan wijen sangrai

Langkah-langkah

Kukus singkong sampai matang. Angkat.
Rebus daun pandan, garam, dan gula merah sampai mendidih. Masukkan singkong. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai gula meresap.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan nangka. Aduk rata.
Sajikan singkong bersama saus dan taburan wijen sangrai.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Singkong Masak Gula Merah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori