Name: Singkong Ala Pempek
Yield: 18 buah
Ingredients: 300 gram singkong parut 150 gram daging tenggiri, dihaluskan1/2 sendok makan garam 3/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh penyedap rasa (vetsin)1 siung bawang putih, diparut25 gram tepung sagu 1 batang daun bawang, diiris halusBahan Saus:100 gram gula merah 400 ml air 30 gram asam jawa 1/2 sendok teh garam Pelengkap:2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan2 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak

Deskripsi

Singkong dalam resep ini diolah seperti kita membuat pempek. Sajikan lengkap bersama saus dan pelengkapnya. Supaya rasanya makin nikmat.

Bahan-bahan

300 gram singkong parut
150 gram daging tenggiri, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa (vetsin)
1 siung bawang putih, diparut
25 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Saus:
100 gram gula merah
400 ml air
30 gram asam jawa
1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak

Langkah-langkah

Uleni rata singkong parut, daging tenggiri, garam, gula pasir,penyedap rasa, dan bawang putih. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang.Aduk rata.
Timbang adonan masing – masing 25 gram. Bentuk bulat pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Saus: rebus gula merah, air, air asam jawa, dan garam. Saring.
Sajikan singkong dengan saus dan pelengkap.

Porsi: 18 buah

perpus -

Singkong Ala Pempek

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori