Name: Serundeng Tenggiri
Yield: 300 gram
Ingredients: 300 gram ikan tenggiri fillet 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 200 gram kelapa parut kasar 3 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang bijinya, digoreng sebentar1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus:5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Serundeng tenggiri merupakan pelengkap yang mudah dan praktis sebagai sajian pelengkap pada sepiring nasi hangat. Yuk, intip resepnya dan mulai membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

300 gram ikan tenggiri fillet
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
200 gram kelapa parut kasar
3 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang bijinya, digoreng sebentar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
Kukus 30 menit sampai matang. Suwir-suwir.
Campur kelapa dengan bumbu halus. Tambahkan ikan. Aduk rata.
Panaskan minyak goreng. Masukkan campuran ikan, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kering sambil terus diaduk.

Porsi: 300 gram

perpus -

Serundeng Tenggiri

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori