Name: Serundeng Pedas Ayam Suwir
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml kaldu ayam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar2 butir kemiri

Deskripsi

Sajian seperti serundeng pedas ayam suwir ini bisa Anda buat saat waktu sedang luang, karena sajian ini memerlukan waktu yang sedikit lebih lama untuk meresapkannya dan bisa Anda sajikan untuk pelengkap yang tidak cepat basi karena dimasak hingga kering.

Bahan-bahan

2 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml kaldu ayam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam, santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga kering dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Serundeng Pedas Ayam Suwir

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori