Name: Serundeng (Nasi Gurih Daging)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 200 gram kelapa parut kasar 1 batang serai, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan gula merah sisir 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri, disangrai2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Deskripsi

Serundeng sering kita jumpai di masakan macam-macam daerah di Indonesia. Bagi Anda yang belum tahu bagaimana cara membuat serundeng yang lezat, resep yang satu ini bisa jadi referensi Anda dalam membuat. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

200 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Langkah-langkah

Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk sampai setengah kering.
Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Aduk sampai kering. Angkat.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Serundeng (Nasi Gurih Daging)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori