Name: SERUNDENG EMPAL DAUN JERUK
Yield: 300 gram
Ingredients: 300 gram daging gandik 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan750 ml air 200 gram kelapa, parut kasar10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus3 batang serai, ambil putihnya, memarkan200 ml santan, dari 1/2 butir kelapaBumbu Halus:8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 4 butir kemiri, sangrai1/4 sendok teh jintan 1 1/4 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula merah

Deskripsi

Serundeng daging adalah olahan daging yang bisa melengkapi makan siang Anda. Dengan paduan parutan kelapa dan daun jeruk, membuat serundeng ini terasa lebih gurih dan nikmat.

Bahan-bahan

300 gram daging gandik
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml air
200 gram kelapa, parut kasar
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh jintan
1 1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Rebus daging, daun salam, lengkuas, dan air sampai matang. Angkat daging. Iris searah serat dan pukul - pukul melebar. Masak lagi sampai air meresap. Angkat. Suwir-suwir halus daging.
Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan suwiran daging. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.
Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk terus sampai kering.

Porsi: 300 gram

perpus -

SERUNDENG EMPAL DAUN JERUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori