Name: Serabi Tape
Yield: 20 buah
Ingredients: 250 gram tepung beras 25 gram tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh ragi instan 100 gram tape singkong, dihaluskan1 butir telur 600 ml santan dari 1 butir telur 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan Areh:200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam meises untuk taburan

Deskripsi

Kue tradisional yang satu ini memang terlihat biasa saja. Namun jika kue tradisional yang satu ini anda kreasikan seperti pada resep pasti akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat dan lebih istimewa.

Bahan-bahan

250 gram tepung beras
25 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh ragi instan
100 gram tape singkong, dihaluskan
1 butir telur
600 ml santan dari 1 butir telur
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Areh:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
meises untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
Areh: rebus bahan areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Sisihkan.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
Aduk rata tepung beras, tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan tape singkong. Tambahkan telur. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikelpok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
Tuang di wajan besi yang sudah panas. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Biarkan mengembang. Tabur meises. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Sendokkan areh diatasnya.

Porsi: 20 buah

perpus -

Serabi Tape

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori