Name: SERABI TANGKUP
Yield: 10 tangkup
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 2 butir telur, kocok lepas450 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa100 gram tape kentan hitam, tiriskan1 sendok teh baking powder Bahan Isi:200 ml santan dari, 1/4 butir kelapa100 gram gula merah sisir 1/8 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 20 gram tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan

Deskripsi

Serabi yang cuma sedikit jenis, bisa kita bikin rupa-rupa hanya dengan memberi sentuhan tertentu. Sebelum membuatnya, pahami dulu cara membuatnya agar serabi yang dihasilkan bertekstur lembut.

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, kocok lepas
450 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
100 gram tape kentan hitam, tiriskan
1 sendok teh baking powder
Bahan Isi:
200 ml santan dari, 1/4 butir kelapa
100 gram gula merah sisir
1/8 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
20 gram tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan

Langkah-langkah

Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya.
Campur tepung terigu, garam, telur, air daun suji dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
Masukkan baking powder dan tape ketan hitam. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan.
Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
Isi, rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Saring.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata.
Ambil satu buah serabi. Oleskan isi. Tutup dengan serabi yang lainnya. Sajikan.

Porsi: 10 tangkup

perpus -

SERABI TANGKUP

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori