Name: SERABI SAUS DURIAN
Yield: 22 buah
Ingredients: 275 gram tepung terigu protein sedang 3/4 sendok teh garam 2 butir telur, dikocok lepas8 tetes pewarna hijau 725 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus1 1/2 sendok teh baking powder Bahan Saus:100 gram gula merah, disisir halus50 gram gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 150 gram daging durian 5 tetes esen durian

Deskripsi

Nikmatnya serabi yang disajikan dengan pelengkap saus dengan rasa durian terasa lebih mantap saat disantap selagi hangat.

Bahan-bahan

275 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
8 tetes pewarna hijau
725 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus
1 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Saus:
100 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
150 gram daging durian
5 tetes esen durian

Langkah-langkah

Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan pewarna hijau dan santan hangat kuku sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit sampai santan habis. Diamkan 30 menit. Masukkan baking powder. Aduk rata.
Tuang adonan ke atas cetakan serabi dari tanah liat yang telah dipanaskan. Diamkan sampai berlubang.
Tutup cetakan serabi dari tanah liat. Biarkan kue matang.
Saus: rebus gula, santan, dan garam sampai mendidih. Saring. Rebus lagi dengan daun pandan dan daging durian sampai mendidih. Tambahkan esen durian. Aduk rata.
Sajikan serabi dengan saus durian.

Porsi: 22 buah

perpus -

SERABI SAUS DURIAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori