Name: SERABI CEYLON PANDAN
Yield: 25 buah
Ingredients: Bahan Biang:1/2 sendok teh ragi instan 30 ml air hangat 300 gram tepung beras 100 gram tape singkong, haluskan3/4 sendok teh garam 200 gram gula pasir 1 butir telur, kocok lepas1/4 sendok teh vanila bubuk 600 m l santan, dari 1 butir kelapa direbus dengan 2 lembar daun pandan biarkan hangat ukur 500 ml100 air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar pandan)Bahan Taburan:60 gram nangka, potong kotak

Deskripsi

Serabi yang satu ini banyak dicari saat Bulan Ramadhan sebagai kudapan berbuka puasa. Yuk, kita sajikan serabi ini untuk keluarga kita dirumah.

Bahan-bahan

Bahan Biang:
1/2 sendok teh ragi instan
30 ml air hangat
300 gram tepung beras
100 gram tape singkong, haluskan
3/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanila bubuk
600 m l santan, dari 1 butir kelapa direbus dengan 2 lembar daun pandan biarkan hangat ukur 500 ml
100 air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar pandan)
Bahan Taburan:
60 gram nangka, potong kotak

Langkah-langkah

Aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
Campur tepung beras, tape singkong, dan garam. Uleni sampai menyatu. Tambahkan setengah bagian santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
Masukkan gula pasir. Uleni sampai gula larut. Masukkan biang.
Masukkan kocokan telur, sisa santan, dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 60 menit sampai adonan 2x mengembang.
Panaskan wajan teflon kecil yang cekung di atas api besar. Tuang adonan. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup dan biarkan setengah matang. Kecilkan api.
Taburkan nangka di atasnya. Tutup lagi dan biarkan matang.

Porsi: 25 buah

perpus -

SERABI CEYLON PANDAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori