Name: SENG GESENG KAPRI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram daging sengkel, dipotong kotak15 gram kapri, dipotong 2 bagian serong6 butir bawang merah, diiris halus3 siung bawang putih, diiris tipis1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan1 sendok teh asam jawa 700 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Walaupun namanya terdengar asing di telinga kita tapi tak ada salahnya jika Anda mencoba sajian asal Madura ini. Sajian yang terbuat dari daging sengkel dan kapri ini bisa menjadi pilihan untuk melengkapi menu Anda sekeluarga.

Bahan-bahan

400 gram daging sengkel, dipotong kotak
15 gram kapri, dipotong 2 bagian serong
6 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris tipis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
1 sendok teh asam jawa
700 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum dan sedikit kecokelatan.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, terasi, dan asam jawa. Aduk rata.
Masukkan air secara bertahap. Masak sampai kental dan meresap.
Tambahkan kapri. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SENG GESENG KAPRI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori