Name: SEMUR TERONG (JAWA BARAT)
Yield: 10 porsi
Ingredients: 100 gram daging sapi , potong-potong4 buah terung ungu , potong bulat tebal 1 1/2 cm, goreng50 gram soun , seduh, tiriskan8 butir bawang merah , iris4 buah cabai merah , iris1/2 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk 1 1/2 sendok teh garam 10 sendok makan kecap manis 1 sendok teh cuka 1.700 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Tak hanya ayam atau daging yang enak dibuat semur. Terong pun tak kalah enak.

Bahan-bahan

100 gram daging sapi , potong-potong
4 buah terung ungu , potong bulat tebal 1 1/2 cm, goreng
50 gram soun , seduh, tiriskan
8 butir bawang merah , iris
4 buah cabai merah , iris
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
10 sendok makan kecap manis
1 sendok teh cuka
1.700 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus daging dalam 1.700 ml air sampai daging matang. Angkat. Saring. Ukur kaldunya 1.500 ml.
Tumis bawang merah dan cabai merah sampai harum. Masukkan daging, pala, merica, dan garam. Aduk rata.
Tuang kaldu, terung, soun, dan kecap manis. Masak sampai mendidih.
Menjelang diangkat. Tambahkan cuka. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 10 porsi

perpus -

SEMUR TERONG (JAWA BARAT)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori