Name: SEMUR TELUR PUYUH PETAI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 20 butir telur puyuh, direbus sambil diaduk,Digoreng Di Dalam Minyak Panas SampaiBerkulit3 buah cabai hijau, dipotong serong tipis5 buah tomat hijau, masing-masing dibelah dua2 papan petai, diambil tiap mata petai, masingmasingDibelah Dua5 sendok makan kecap manis bango 2 cm kayumanis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh pala bubuk 500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1/8 sendok teh jintan

Deskripsi

Warna telur puyuh dalam sajian berkecap manis ini sangat cantik. Kunci dari warna yang cantik ini diperoleh dari proses menggorengnya. Gunakan minyak yang cukup agar telur terendam saat digoreng dan gunakan minyak yang sangat panas untuk menghasilkan warna kulit yang cokelat merata.

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh, direbus sambil diaduk,
Digoreng Di Dalam Minyak Panas Sampai
Berkulit
3 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
5 buah tomat hijau, masing-masing dibelah dua
2 papan petai, diambil tiap mata petai, masingmasing
Dibelah Dua
5 sendok makan kecap manis bango
2 cm kayumanis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
Bubuhi tomat dan petai. Aduk-aduk sampai setengah layu.
Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Bango, kayumanis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit. Kecilkan api. Biarkan matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SEMUR TELUR PUYUH PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori