Name: SEMUR KIKIL JEROAN
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram kulit kikil, direbus di dalam presto bersama 2 cm jahe dan 2 lembar salam sampai empuk, dipotong-potong2 lembar daun salam 3 batang serai, dimemarkan4 buah cabai hijau, diiris serong tipis5 butir cengkih, dimemarkan3 cm kayumanis 1/8 sendok teh jintan 3 butir kapulaga, dimemarkan5 sendok makan kecap manis bango 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh pala bubuk 750 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Kikil adalah hasil olahan dari kulit sapi atau kerbau. Banyak macam masakan dan cara yang bisa kita buat dari sajian bertekstur kenyal ini. Mulai dibuat menjadi tumisan, sate atau untuk campuran soto. Nah. kali ini kikil kita buat menjadi semur yang nikmat. Cobain yuk...!

Bahan-bahan

400 gram kulit kikil, direbus di dalam presto bersama 2 cm jahe dan 2 lembar salam sampai empuk, dipotong-potong
2 lembar daun salam
3 batang serai, dimemarkan
4 buah cabai hijau, diiris serong tipis
5 butir cengkih, dimemarkan
3 cm kayumanis
1/8 sendok teh jintan
3 butir kapulaga, dimemarkan
5 sendok makan kecap manis bango
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, cabai hijau, cengkih, kayumanis, jintan, dan kapulaga sampai harum.
Masukkan kikil. Aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Rebus kikil di atas api kecil sampai kuah mengental.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SEMUR KIKIL JEROAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori