Name: SEMUR KERANG HIJAU
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1.000 gram kerang hijau yang masih bercangkang 2 tangkai serai, dimemarkan6 buah belimbing wuluh, dibelah memanjang6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya10 sendok makan kecap manis bango 500 ml air kelapa 500 ml air 8 cabai rawit merah utuh 1/2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 3 butir cengkih, dimemarkanBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 potong terasi

Deskripsi

Banyak jenis kerang yang biasa kita konsumsi. Dari kerang darah, kerang kampak, kerang tahu, kerang macan, kerang hijau dan masih banyak jenis kerang lainnya. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal ini bisa kita olah menjadi hidangan nikmat yang disukai banyak orang. Seperti sajian yang satu ini, semur kerang hijau yang rasanya sangat luar biasa. Tak diragukan lagi Anda wajib mencoba seafood yang ini.

Bahan-bahan

1.000 gram kerang hijau yang masih bercangkang
2 tangkai serai, dimemarkan
6 buah belimbing wuluh, dibelah memanjang
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
10 sendok makan kecap manis bango
500 ml air kelapa
500 ml air
8 cabai rawit merah utuh
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 butir cengkih, dimemarkan
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 potong terasi

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus bersama serai, belimbing wuluh, daun jeruk, dan cabai rawit sampai harum.
Tuang air kelapa dan air. Aduk sebentar.
Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap asin, merica, bubuk pala, gula pasir, dan cengkih. Didihkan.
Masukkan kerang. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SEMUR KERANG HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori