Name: SEMUR IGA BERSANTAN
Yield: 5 porsi
Ingredients: 750 gram iga sapi 10 butir bawang merah, iris halus3 siung bawang putih, iris halus2 cm jahe, memarkan2 tangkai serai, memarkan2 lembar daun salam 5 butir cengkeh, memarkan1 buah tomat, potong-potong100 ml kecap manis 1 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1.000 ml air rebusan iga 500 ml santan, dari 1 butir kelapaBumbu Halus:5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm jahe

Deskripsi

Daging sapi adalah lauk yang tak pernah ditinggalkan saat perayaan Lebaran. Olahannya bisa dari daging sapi atau jeroannya. Tapi tidak dengan semur iga bersantan ini yang selalu dinanti saat Lebaran.

Bahan-bahan

750 gram iga sapi
10 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 cm jahe, memarkan
2 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam
5 butir cengkeh, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
100 ml kecap manis
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1.000 ml air rebusan iga
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm jahe

Langkah-langkah

Presto iga dengan 2 cm jahe selama 15 menit sampai setengah empuk.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, dan cengkeh. Masak sampai harum.
Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan iga, kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang rebusan iga secara bertahap. Masak diatas api kecil sampai matang dan bumbu meresap.
Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SEMUR IGA BERSANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori