Name: SEMUR BANDENG SURABAYA
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram ikan bandeng, dipotong-potong1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 2 butir cengkih 1 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan kecap manis bango 1 buah tomat, dipotong-potong3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 500 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Bandeng yang dimasak berkuah yang selama ini kita kenal adalah pindang. Tapi sekarang Anda bisa menyajikan bandeng dalam bumbu semur seperti dalam resep berikut ini. Ya, semur bandeng asal Surabaya ini harus Anda coba sebab sajian dari kecap manis yang terkaramelisasi dengan cantik ini sayang untuk Anda lewatkan.

Bahan-bahan

500 gram ikan bandeng, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 butir cengkih
1 sendok teh pala bubuk
3 sendok makan kecap manis bango
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cengkih dan pala bubuk. Aduk-aduk sebentar.
Masukkan bandeng. Aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk sampai ikan terbalut rata.
Masukkan tomat, garam, merica, gula pasir, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

SEMUR BANDENG SURABAYA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori