Name: SEMUR AYAM MERICA HITAM
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam (500 gram), potong 8 bagian750 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1/2 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar4 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, sangrai1 sendok teh garam

Deskripsi

Sebelum ditumbuk kasar sebaiknya merica hitam di sangrai terlebih dahulu sampai harum. Hingga rasa merica tak sekedar pedas, tetapi juga beraroma.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam (500 gram), potong 8 bagian
750 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/2 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar
4 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan merica hitam dan kecap manis. Aduk rata.
Masukkan air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SEMUR AYAM MERICA HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori