perpus -

  • Login
    Paket

    • Semar Mendem

    (11x dilihat)
    Resep Semar Mendem

    Deskripsi

    Lebih baik bungkus semar mendem dengan daun/plastik agar telur dadar tidak kering.

    Bahan-bahan

    • Bahan Dadar:
    • 3 butir telur kocok lepas
    • 25 ml air
    • 1 sendok teh tepung terigu protein sedang
    • 1/4 sendok teh garam
    • Bahan Ketan:
    • 200 gram beras ketan rendam 1 jam
    • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 3/4 sendok teh garam
    • 3 lembar daun salam
    • Bahan Isi:
    • 2 buah paha ayam atas bawah
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok makan gula merah sisir
    • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri sangrai
    • 1/2 sendok teh ketumbar

    Langkah-langkah

    1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
    2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.
    3. Ketan: kukus beras ketan 10 menit.
    4. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang.
    5. Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
    6. Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar.
    7. Ambil selembar dadar. Beri ketan. Lipat sisa kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.
    Porsi: 14 buah
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun