Name: SEAFOOD ROLL LASAGNA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 6 lembar lasagna, rebus matangBahan Isi:300 gram ikan dori, potong kotak250 gram cumi bersih, potong kotak1/2 sendok teh air jeruk lemon 1/2 buah bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus1 sendok teh tepung terigu 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil3 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh oregano 50 ml air 2 sendok makan mentega untuk menumis Bahan Saus Keju:2 sendok makan mentega 3 1/2 sendok makan tepung terigu 250 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam kasar 50 gram keju parmesan 1/4 sendok teh thyme 175 ml cooking cream Bahan Taburan:100 gram keju mozarella, parut kasar 1/2 sendok makan keju parmesan

Deskripsi

Lasagna yang diisi dengan aneka macam seafood seperti ikan dori dan cumi terasa lebih mantap dengan saus keju yang menyelimutinya. Taburan keju mozarella yang gurih menambah lezatnya hidangan ini.

Bahan-bahan

6 lembar lasagna, rebus matang
Bahan Isi:
300 gram ikan dori, potong kotak
250 gram cumi bersih, potong kotak
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh tepung terigu
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil
3 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh oregano
50 ml air
2 sendok makan mentega untuk menumis
Bahan Saus Keju:
2 sendok makan mentega
3 1/2 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
50 gram keju parmesan
1/4 sendok teh thyme
175 ml cooking cream
Bahan Taburan:
100 gram keju mozarella, parut kasar
1/2 sendok makan keju parmesan

Langkah-langkah

Isi, lumuri ikan dori dan cumi dengan air jeruk lemon. Biarkan 30 menit.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan paprika merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan ikan dori dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan air. Aduk sampai matang dan meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Ambil selembar lasagna. Sendokkan isi. Gulung.
Letakkan di pinggan tahan panas kotak 20 x20x 5cm yang dioles tipis margarin.
Saus, panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan garam, merica hitam kasar, keju, dan thyme. Aduk rata. Tambahkan cooking cream. Masak sambil diaduk sampai meltup-letup.
Tuang di atas gulungan lasagna. Taburkan bahan taburan. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi sedikit air.
Oven 45 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Tips: Letakkan sambungan lasagna dibagian bawah agar gulungannya tidak lepas waktu dioven.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SEAFOOD ROLL LASAGNA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori