Name: SAYURAN BUMBU KENCUR
Yield: 6 porsi
Ingredients: 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm150 gram rebung, dipotong korek api4 lembar kol, diiris kasar25 gram kerecek 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai hijau, dipotong serong tebal 1 cm1 sendok makan garam 2 sendok teh gula merah 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 cm kencur 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh terasi 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Rebung memang paling pas dijadikan sayur yang berpasangan dengan santan. Nah, resep berikut menjadi lebih nikmat dengan bumbu kencur di dalamnya. Sajikan sebagai menu hari ini.

Bahan-bahan

5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
150 gram rebung, dipotong korek api
4 lembar kol, diiris kasar
25 gram kerecek
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau, dipotong serong tebal 1 cm
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kencur
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan cabai hijau. Tumis hingga layu.
Tambahkan kacang panjang, rebung, dan kerecek. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan mendidih.
Menjelang diangkat masukkan kol. Aduk rata. Masak sampai matang dan berkuah.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYURAN BUMBU KENCUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori