Sayur Terong Kacang Panjang Kecombrang

Name: Sayur Terong Kacang Panjang Kecombrang
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 buah terong ungu, dibelah dua, dipotong-potong7 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm25 gram daun melinjo 5 lembar daun kecombrang, diiris1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai hijau besar, dipotong serong3 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus:3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 3 butir kemiri sangrai 1/2 sendok teh terasi, dibakar1 sendok teh ketumbar bubuk

(13x dilihat)

Resep Sayur Terong Kacang Panjang Kecombrang

Deskripsi

Sayur dengan kuah santan membuat sajian menjadi terasa lebih gurih. BUmbu yang digunakan boleh saja bumbu putih, kuning atau merah. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat Anda sesuaikan.

Bahan-bahan

2 buah terong ungu, dibelah dua, dipotong-potong
7 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
25 gram daun melinjo
5 lembar daun kecombrang, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
3 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air sampai harum.
Masukkan terong, kacang panjang, cabai hijau, dan kecombrang. Masak sampai mendidih.
Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk rata.
Tambahkan daun melinjo. Aduk sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Terong Kacang Panjang Kecombrang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori