Name: SAYUR TAOGE BELACAN
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram taoge 50 gram udang kecil-kecil, dikupas, sisakan ekornya150 gram tahu, dipotong panjang 3 x 1 1/2 cm, digoreng sampai kecokelatan2 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 1 batang daun bawang, diiris miring2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 buah cabai rawit 2 sendok teh terasi

Deskripsi

Belacan atau terasi memang memberikan aroma dan rasa yang dapat menggugah selera makan. Jadi tak hanya sambal saja yang menggunakan terasi bahkan banyak sajian yang menggunakan terasi karena rasanya yang nikmat.

Bahan-bahan

150 gram taoge
50 gram udang kecil-kecil, dikupas, sisakan ekornya
150 gram tahu, dipotong panjang 3 x 1 1/2 cm, digoreng sampai kecokelatan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan taoge, tahu, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR TAOGE BELACAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori