Name: SAYUR TAOCO PETAI
Yield: 8 porsi
Ingredients: 250 gram labu siam, dipotong panjang100 gram wortel, dipotong panjang150 gram tempe, dipotong kotak, digoreng10 buah petai, dibelah dua2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan taoco 3 buah cabai merah, diiris serong1 buah tomat merah, dipotong-potong5 1/2 sendok teh garam 30 gram gula merah, disisir halus1 sendok teh gula pasir 1.800 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Sayur buerkuah ini paling tepat untuk makan ketupat. Karena menggunakan taoco asin, hati-hati saat menambahkan garam agar tidak keasinan.

Bahan-bahan

250 gram labu siam, dipotong panjang
100 gram wortel, dipotong panjang
150 gram tempe, dipotong kotak, digoreng
10 buah petai, dibelah dua
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan taoco
3 buah cabai merah, diiris serong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
5 1/2 sendok teh garam
30 gram gula merah, disisir halus
1 sendok teh gula pasir
1.800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, petai, taoco, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukan wortel dan labu siam. Aduk sampai layu. Masukkan santan, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan tempe. Aduk rata.
Sajikan dengan ketupat.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SAYUR TAOCO PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori