Name: SAYUR SANTAN JAGUNG MANIS
Yield: 8 porsi
Ingredients: 100 gram ampela, direbus, dipotong kasar2 buah jagung manis, direbus, dipipil100 gram buncis, diiris miring1.500 gram jagung putren, dipotong miring50 gram kacang tanah, diseduh6 tangkai kemangi, dipetiki2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 5 butir bawang merah, diiris tipis3 siung bawang putih, diiris tipis2 buah cabai hijau, diiris miring, dibuang biji2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok makan garam 2 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Ketupat memang paling cocok dinikmati dengan sayur berkuah santan. Rasanya yang gurih dan berbumbu berani membuat rasa ketupat semakin nikmat.

Bahan-bahan

100 gram ampela, direbus, dipotong kasar
2 buah jagung manis, direbus, dipipil
100 gram buncis, diiris miring
1.500 gram jagung putren, dipotong miring
50 gram kacang tanah, diseduh
6 tangkai kemangi, dipetiki
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai hijau, diiris miring, dibuang biji
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus santan, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan jagung manis, buncis, jagung putren, dan kacang tanah. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SAYUR SANTAN JAGUNG MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori