Name: SAYUR NANGKA DAUN MELINJO
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram nangka muda, dipotong-potong, rebus5 buah keputren, dipotong serong15 gram daun melinjo 2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm2 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah tomat merah, dipotong-potong4 sendok teh garam 4 1/2 sendok teh gula merah 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/4 sendok teh jinten 1 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Sayur bersantan ini bisa menjadi pilihan untuk sayur dalam menu Anda hari ini. Nangka muda yang dimasak bersama jagung muda, daun melinjo dan irisan cabai ini sangat pas jika disajikan dengan sambal terasi dan ikan asin yang digoreng kering.

Bahan-bahan

500 gram nangka muda, dipotong-potong, rebus
5 buah keputren, dipotong serong
15 gram daun melinjo
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm
2 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
4 sendok teh garam
4 1/2 sendok teh gula merah
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata
Tuang santan sambil daiaduk sampai mendidih.
Masukkan nangka muda, keputren, daun melinjo, garam ,dan gula merah. Aduk rata.
Masak sampai matang dan berkuah.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR NANGKA DAUN MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori