Name: SAYUR MELINJO
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram labu siam, dipotong korek api100 gram melinjo 4 lonjor kacang panjang (50 gram), dipotong 3 cm100 gram ikan gabus asin, diseduh, dipotong kotak, digoreng25 gram daun melinjo 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah, dipotong serong1 sendok makan garam 3 1/2 sendok teh gula merah 2.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 butir kemiri, disangrai10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 4 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Deskripsi

Sayur melinjo berkuah santan ini bisa menjadi pilihan menu untuk makan siang anda. Gurihnya kuah santan yang dipadukan dengan ikan gabus asin...wow makan siang kali ini bisa nambah!

Bahan-bahan

150 gram labu siam, dipotong korek api
100 gram melinjo
4 lonjor kacang panjang (50 gram), dipotong 3 cm
100 gram ikan gabus asin, diseduh, dipotong kotak, digoreng
25 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong serong
1 sendok makan garam
3 1/2 sendok teh gula merah
2.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
4 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu.
Tambahkan melinjo. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai matang.
Masukkan ikan gabus dan daun melinjo. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SAYUR MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori