Name: Sayur Lombok Campur
Yield: 6 porsi
Ingredients: 200 gram labu siam, dipotong panjang 4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 100 gram tahu putih, dipotong dadu, digoreng berkulit 100 gram wortel, diiris panjang 2 buah cabai hijau besar, diris bulat 1/2 cm, dibuang biji 2 buah cabai merah besar, diiris bulat 1/2 cm, dibuang biji 4 buah cabai rawit merah 4 buah cabai rawit hijau 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 sendok makan garam 2 sendok teh gula merah sisir 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Bahan-bahan

200 gram labu siam, dipotong panjang
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram tahu putih, dipotong dadu, digoreng berkulit
100 gram wortel, diiris panjang
2 buah cabai hijau besar, diris bulat 1/2 cm, dibuang biji
2 buah cabai merah besar, diiris bulat 1/2 cm, dibuang biji
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah sisir
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, dan gula merah masak sampai mendidih.
Tambahkan labu siam, kacang panjang, tahu goreng, wortel, dan tomat merah. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Lombok Campur

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori