Name: SAYUR LABU KUNING
Yield: 8 porsi
Ingredients: 250 gram labu kuning, potong-potong, rebus50 gram kacang panjang, potong-potong150 gram wortel, potong miring100 gram jagung putren, potong miring2 cm lengkuas, memarkan2 buah cabai hijau, dipotong bulat100 gram udang kecil, kupas, sisakan ekor1 sendok teh kari bubuk 2 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah 2.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa3 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar, buang bijinya

Deskripsi

Saat Ramadhan baiknya menyajikan hidangan yang berkuah dan berbahan sayuran, seperti sayur labu kuning ini salah satunya. Bukan hanya segar pada kuahnya, tetapi juga banyak mengandung gizi yang terdapat dari sayurannya.

Bahan-bahan

250 gram labu kuning, potong-potong, rebus
50 gram kacang panjang, potong-potong
150 gram wortel, potong miring
100 gram jagung putren, potong miring
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai hijau, dipotong bulat
100 gram udang kecil, kupas, sisakan ekor
1 sendok teh kari bubuk
2 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
2.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, buang bijinya

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan santan, kari bubuk, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
Masukkan labu kuning, kacang panjang, wortel, dan jagung putren. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SAYUR LABU KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori